花小豚和邦妮

【SONO園 日本料理】位在台中西區，勤美誠品附近的模範街裡，在模範街這裡有著濃濃的日本味，路上常常有著日本人在散步，有著一間又一間的下午茶咖啡廳，以及許多日本餐廳，而【SONO園 日本料理】便坐落在了這美麗的小街上。

有著京都的庭園式建築，已經有著28年的歷史，套餐價格分成$680、$880，主廚季節料理套餐$1480、$2080、$2580等等，另還有單點的方式可供選擇，適合辦公應酬、家庭聚餐、慶祝節日時來到這裡享用。( 詳細菜單內容 )

台中最近都在下雨，雨從屋簷落下，更有日本味道，顯得相當美麗。

【SONO園】擁有相當寬敞的用餐環境，顯得相當大氣與舒適，採隱蔽式的包廂座位，優雅的環境配上隱密的感覺難怪讓許多商界大佬、名人紛紛前來用餐。

李登輝、連戰，海角七號導演及女主角等等皆來【SONO園】用過餐，讓這裡更添加氣派的感受。

除了包廂式，還有一般用餐區及吧台可以入座，之間都有隔板隔開，非常用心。

今天邦妮坐在包廂裡，包廂平時8人以上才能預定，低消為6000元，能兩個人坐在這裡打滾真的是無比享受阿!!!餐具整齊地擺放，入座後服務生便會遞上溫熱的溼毛巾，非常的周到跟窩心。

今天體驗的是【主廚季節料理/每人1680元】:酥炸蝦球佐莎莎醬、手作胡麻豆腐、握壽司、鰤魚大根煮、蓮根麻糬、季節鮮魚蒜蒸、京都鴨蔥湯、炭烤牛排，讓我們一起來看看吧!

招待小菜--

土豆滷得入味又鬆軟;醃蘿蔔本身帶著脆度，由日本柚子醃製而成，所以入口後帶著酸甜的滋味，相當清爽，這兩樣真是讓人開胃的一口接著一口。

酥炸蝦球佐莎莎醬--

將新鮮蝦子剁碎揉壓成蝦球，再經過酥炸，炸皮部分十分的薄，所以不會因為厚炸皮失色，使得每口都吃的到蝦子的鮮甜味，配上旁邊的莎莎醬，此莎莎醬辣度非常的低帶點酸度，但是我個人覺得單吃蝦球就很美味啦。

手作胡麻豆腐--

手作胡麻豆腐是【SONO園】相當賣座的一道餐點，放入嘴裡的豆腐，在感受到軟嫩後，胡麻的氣味馬上香氣四溢的散在口中，口感滑順，相當清爽，上面的蝦子沾點下方的昆布高湯，帶點微鹹的滋味，肉質鮮嫩，很有Q度咬勁。在炎炎夏日，吃點胡麻豆腐，真的好舒爽呀。

握壽司(海鱺魚)--

由味道最淡的海鱺魚先做食用才不會影響後面的口感，其海鱺魚湧有滑嫩彈性的肉質，除了有著獨特的嚼勁之外，鮮甜的味道也會隨著咀嚼慢慢的浮出。

握壽司(比目魚)--

比目魚是三種口味當中我最為喜愛的!!比目魚的肉質具有彈性、細密，炙燒過後的比目魚，油脂很豐富，帶點微微焦感使得口感更加鮮明，突顯出口感與鮮甜度。

握壽司(海膽)--

馬糞海膽!!!!老實說，光外觀我還蠻害怕的!!!!

帶著恐懼的心理把它放入了口中，意外的是，海膽馬上在口中散開，並沒有想像中的腥味，而是鮮甜味立即湧出，整個滿滿的充斥在口中，嫩嫩的海膽就滿滿的的在我的口腔，咕嚕的一口吞下，超幸福!!!!

鰤魚大根煮--

鰤魚下方配上酥炸的大根及昆布高湯，上方鋪上紫蘇、白蔥絲，先說說炸皮的部分，【SONO園】的炸皮都相當之薄，完全不會因為酥炸而影響了口感。

建議利用湯匙直直切下，一次吃到全部的食材，在口中，鰤魚的鮮味會先透了出來，接著紫蘇與白蔥絲獨特的香氣會跟著交疊出來，隨後大根的清甜味才會凸顯出來，化解了較重的滋味，變得非常清爽。是一道充滿著層次的餐點，卻也是非常深得我心的料理。

蓮根麻糬--

由蓮藕製成的麻糬，上面點綴了芥末、海苔絲，麻糬本身非常Q彈帶著黏性，沾上下方的昆布高湯，帶點鹹鹹的滋味，吃起來非常清爽零負擔呀。

一旁還有煮的很鬆軟的南瓜，不同於台灣帶點水水的口感，【SONO園】的南瓜相當的綿密，口口都是滿滿的南瓜香呀。

季節鮮魚蒜蒸--

【SONO園】利用蒸的方式，讓其肉質的鮮美更加被凸顯出來，蒜味的香氣融入魚肉中，肉質鮮嫩入口即化，油脂足夠濃郁，使得每一口都吃得到鮮嫩與其蒜香。

京都鴨蔥湯--

京都鴨蔥湯由鴨蔥、鴨肉丸子、麻糬組合而成，湯頭利用鴨蔥的提味，使得入口時帶點鴨蔥的甜，另外鴨肉丸子本身相當扎實，可見師傅在捏在壓的過程多麼用心，內部加入了篳萁，有著脆脆的口感，堆積出了一層又一層的層次感。

炭烤牛排--

外面烤的焦焦的牛排，一刀劃開後，看到的是粉嫩嫩的紅嫩感，再沾上【SONO園】主廚特調的松露卡菲醬，利用松露為底製作，吃入口竟然有微微的咖哩味，一邊咀嚼，牛肉的香甜味持續的透了出來，完美熟度的牛排配上絕佳的醬汁，著實讓我驚艷。

紅豆湯、月之戀人捲蛋糕--

紅豆湯裡滿滿是煮得軟綿的紅豆，麻糬帶著QQ的口感，不會很甜的紅豆湯當做餐後甜品是最為合適不過了 ; 櫻花捲蛋糕體本身相當鬆軟順口，內部放入了鹽漬櫻花，清新不油膩的口感猶如置身在櫻花樹下般的舒爽。

母親節就要到了，就帶著父母來到【SONO園】，吃一餐不帶負擔的饗宴吧!!!

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花小豚和邦妮的藏寶圖

店名: SONO園 日本料理

【SONO園】FB: https://www.facebook.com/sono.tw

官網: http://sono.tw/i.asp

地址：台中市民權路229巷19號

電話：04-2302-9393

營業時間：午餐11:30~14:00   晚餐17:30~21:30