東街日料    

 

東街日料 (47) 

東街日本料理FB 

地址:新北市鶯歌區永明街58號

電話:02-2679-9595

營業時間:11:00-14:00/17:00-22:00

每日午餐、晚餐提供電話訂位70%座位,保留現場候位30%座位

收一成服務費

 

 

東街日本料理平價的日式餐點聞名,提供各式各樣的美味佳餚,從鮮甜的刺身、壽司、燒物、定食、揚物,到量身訂做的合菜等等,樣樣應有盡有。東街日本料理,由師傅親自至基隆海港挑選新鮮漁貨,因此每日菜單不盡相同,端看當天的採買內容,主廚便依照食材的特性,烹調出令人驚呼的佳餚。以低廉價格就能品嚐到新鮮精緻餐點,難怪東街日本料理一直是許多人爭相前往的熱門店家。[體驗,忠實分享]

 

 

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東街日本料理,鶯歌店開幕囉

因烹飪達人Penny的邀請,很榮幸和大家一同拜訪了東街日本料理鶯歌店,該分店空間十分寬敞,除了有一般開放式的桌位、長桌之外,亦提供隱密性極佳的大包廂,我覺得無論是公司聚會,或是親朋好友慶生過節都很適合來此。

 

 

 

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東街日本料理,現殺黑鮪魚秀

當天,東街日本料理鶯歌店舉辦了「現殺黑鮪魚秀」,兩百餘斤的黑鮪魚體態壯碩,好是壯觀。第一次近距離觀賞巨大的黑鮪魚,真讓人咋舌,在師傅俐落的刀工下,很快地,有「海洋黑金」別稱的黑鮪魚刺身便能上桌。

 

 

 

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東街日本料理,黑鮪魚前腹肉期間限定一片$150

黑鮪魚最為頂級且珍貴的區塊就是前腹部,油脂分布緊密,口感扎實並飄散濃郁香氣。看那黑鮪魚前腹肉切片的油花,是不是跟牛肉很相像,如此美麗的畫面,讓人好想馬上夾一片嚐嚐。

黑鮪魚前腹肉的一口價約在$350-$500,從今起至2015/06/07止,至東街日本料理任何直營店,每片只須$150就能品嚐得到。

 

 

 

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生魚片特上干貝

這次我們體驗的是十人合菜,平均下來,一人約為$800。提醒大家如果想嘗試東街日本料理的合菜,是須事前預約的,會有專人與你討論餐點內容和價格($300-$1000/人,加收一成服務費)。

服務生一將餐點端上桌,我們便驚呼連連,食材豐富多元不說,擺盤更是精緻講究!

海鱺油脂豐富,些微彈牙,紅甘肉質細膩,軟嫩滑順,而在所有刺身中,我覺得表現最為突出的就是干貝了。東街日本料理挑選的干貝大且新鮮,渾厚的肉質流露自然鮮甜,因稍微炙燒過,還能嚐到火烤燻香味,我好喜歡。

 

 

 

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黑鮪魚前腹肉刺身($150/片)

在合菜中不含括這份餐點,黑鮪魚前腹肉刺身是以片計價,其富含D.H.A,粉白油脂多而鮮美,入口即化間更散發出獨特香氣,而魚肉部份緊密帶點咬勁,Q彈滑嫩,小小一塊刺身竟擁有兩種極端的口感,煞是有趣。

 

 

 

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蘿蔓海膽鮭魚卵/小菜

擺盤華麗的蘿蔓海膽鮭魚卵,在竹製階梯上,擺放著以蘿蔓生菜盛裝的海膽鮭魚卵,一旁有鳳梨、水蜜桃片、番茄、蘆筍、玉米、小黃瓜、黑豆等食材點綴,氣勢相當磅礡。

海膽還算新鮮,沒有惱人的可怕腥味,鮭魚卵小巧圓滑,漾著點點光圈,模樣好誘人。奢華地一口完食,在清脆的蘿蔓襯托下顯得軟嫩的海膽,十分順口,而在口中恣意「波」迸開的鮭魚卵,就像天外飛來一筆地增添不同的口感。

 

 

 

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乾煎沙朗

採用澳洲牛沙朗部位,乾煎至不見血水,並以玫瑰鹽、胡椒等調味兼當裝飾,不同於前幾道料理的大氣擺盤,畫面呈現簡約乾淨,別有一番設計感。

因個人喜好不同,我偏愛肉質較為軟嫩的菲力,而帶點油花嫩筋的沙朗,雖為多汁,我還是不太喜歡。

 

 

 

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鯛魚薄切火鍋一品

東街日本料理的師傅真的很誇張,一大木桶裝載滿滿的食材,要我們怎麼吃得完!

琳瑯滿目的材料有花朵綻放般的鯛魚、烏骨雞、鮮蝦、蛤蜊、扇貝、豆腐、香菇、杏包菇、魚頭和各樣的蔬果等等,以當日製做的柴魚高湯為基底,加上山珍與海味在熬煮中各個毫不保留地貢獻出精華,湯頭美妙得難以形容。鯛魚雖是薄片,但仍有一定厚度,肉質鮮嫩且份量超多。而在眾多食材中,我特別喜歡吸附滿滿湯汁的香菇,一口咬下,隨著口腔擠壓而爆發開來的湯汁,雖然燙口卻增添不少驚喜,叫人又愛又恨,大瓣且厚實的香菇,彈牙帶點韌性的口感,是其他菇類難以比擬的。

 

 

 

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炸蝦天婦羅

東街日本料理的天婦羅,受到一致的喜愛,外層麵衣酥脆且膨鬆,就算放涼了也不易軟化,蝦肉緊緻有彈性,搭配蘿蔔泥和沾醬,意外的清爽,完全不油膩。除了大炸蝦之外,也有紅薯、芋頭、茄子等蔬果類天婦羅可以選擇,讓平常討厭炸物的我,也忍不住多夾幾塊大吃一番。

 

 

 

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小鮑甘露

九孔鮑與紅蘿蔔、綠花椰、黃玉米、白魚板等食材擺在一盤,色彩繽紛,讓人不得不讚嘆師傅的刀功和藝術天分。清蒸的九孔鮑淋上勾芡的高湯,口感幼嫩微Q。

 

 

 

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明瑪帝王蟹

即使早就曉得東街日本料理用料相當實在,但是在前幾道頂級的餐點後,服務人員在此刻端上帝王蟹,還是讓我覺得興奮萬分。

東街日本料理師傅,貼心地將蟹殼剝去一部份,讓客人方便拿取與食用,設想相當周到。但當天品嚐到的帝王蟹,蟹肉不算是非常肥厚,上頭的明太子美乃滋較顯膩且過於搶戲,反而品嚐不出帝王蟹的自然滋味,若是選用較清淡的烹調手法,或許我會更加喜歡。

 

 

 

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御用握壽司

以牛肉、星鰻、炸蝦等為主角的握壽司,置於松柏造型的托盤上,非常具有禪意。

這道餐點,我只品嚐到星鰻握壽司,肉質軟嫩淡雅,雖星鰻本身能連肉帶刺一起食用,但當天我吃到的魚骨頭較粗硬,顯得特別扎口。

 

 

 

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四季時蔬

大魚大肉後,來個蔬菜最為適合,蘆筍纖維適中,不會過韌,搭配小干貝和銀杏,清淡中帶抹甜。

 

 

 

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烤時魚

味美肉細的午仔魚,在師傅小心烘烤過,鹹香夠味,外皮金黃酥脆,魚肉鮮嫩多汁,我還蠻喜歡的。

 

 

 

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甜品

在炎熱的夏天,來碗透心脾的綠豆湯最消暑了,微甜料多,也為這豐盛的一餐畫上完美的句點。

整體來說,東街日本料理的海鮮豐盛且鮮甜,合菜整頓下來平均一人只要$800(需加收一成服務費),算是相當平價的頂級料理。除了合菜之外,也有定食和單點的選擇,價格亦是非常划算。喜愛黑鮪魚的饕客,千萬別錯過期間限定的黑鮪魚前腹肉,一片$150,東街日本料理歡迎大家去嚐鮮!

 

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