八八食堂｜FB
地址：新北市板橋區中山路一段273號
營業時間：11:00-14:30、16:30-21:30
電話：02-2952-3398
公休：每週二
捷運：捷運板橋站
✔️無低消 ✔️無服務費
八八食堂，
提供平價的創意日式料理，餐點種類豐富多元，
丼飯、拉麵、定食、烤物、炸物、冷物、卷物、手捲、壽司、刺身等等，應有盡有，
其供應的餐點並非是單純的日式風味，
而是透過來自美國的主廚，巧妙地融合西方食材，
屏除日本飲食特有的重鹹，調整成較適合台灣人的口味。
其中的彩虹捲，不僅色彩繽紛美麗，也能從中瞧出主廚的創意無限，
實際享用後我覺得很喜歡，推薦給大家嚐嚐。
[邀約，忠實分享]
八八食堂，板橋平價日式料理推薦
八八食堂沒有過度華麗的裝潢，
而是選擇以大量的紅與黑，打造出樸實沉穩的食堂風格。
半開放式的廚房，可清楚看到廚師烹調的過程，
能如此大方展示，想必八八食堂對於自家衛生與食材品質，
一定是相當有信心的吧。
九州豚骨拉麵$198
之前去日本九州時，我們幾乎天天吃豚骨拉麵，
從路邊的屋台到拉麵專賣店，都列入了必訪名單中。
這次來到八八食堂，
嚐到的九州豚骨拉麵保留了豚骨湯頭的醇香，
鹹度與風味都加以改良過，
帶有些些彈牙的麵條吸附滿滿湯汁，
搭配金黃玉米粒、溏心蛋、木耳、筍片、海苔與叉燒，
如果你是喜歡日本拉麵卻又吃不慣太重口味的人，不妨試試看八八食堂的拉麵。
天使紅蝦丼$498
單看菜單，與其他餐點相比，這天使紅蝦丼的價位明顯偏高，
但當餐點送上桌時，很難不被滿到爆碗的海鮮食材驚艷到，
我覺得以份量來說，這樣的價格算是合情合理，
而且八八食堂很貼心的沒設低消，
小胃口的大家一碗吃不完沒關係，朋友們可以分著享用。
天使紅蝦丼$498
豐盛的海鮮食材裡，
除了有大尺寸的天使紅蝦、八八食堂特別嚴選北海道干貝與日政海膽之外，
還有鮭魚、旗魚、章魚、鮪魚、鮭魚卵、蟹膏味噌、鰻魚和花枝等等，
我尤其喜歡鮭魚卵在嘴裡如同跳跳糖般迸開的口感，
淋上少許醬油，盡情地將海鮮們與醋飯一同入口，
新鮮滋味好享受！
天使紅蝦丼$498
值得一提的是八八食堂的鮭魚肥嫩欲滴，
魚油充滿口腔的濃稠感很教人上癮，
享用完天使紅蝦鮮嫩肉質後，蝦頭還可請廚師幫忙塞入醋飯再烤過，
吸滿蝦膏的醋飯，光是想像就覺得很好吃，
不過我當天實在飽到頭蓋骨，所以就沒有嘗試烤蝦頭了。
炙燒牛小排$188
將甜甜的照燒醬塗抹在牛小排上燒烤，
炙烤至三到五分熟後灑上芝麻，便以綠葉為底盛盤給大家，
牛小排粉紅色澤好吸睛，
但也許是我拍照花太多時間，享用時牛肉已經冷掉了，
總覺得當天的牛小排肉質雖軟但偏鬆，
血水味道對我來說有點太重，所以沒有很喜歡。
烤明太子雞翅$138
明太子雞翅外層亦是抹上照燒醬，
鹹中帶抹甜，不會太過死鹹，
裡頭塞滿明太子，用料好實在，
但與我以往吃到會逼逼剝剝的不太一樣，
八八食堂的明太子是比較滑順的口感，
雞翅肉質也相當軟嫩，
只是我希望能夠再烤久一點，
表皮脆一點口感會更有層次。
烤紅魽下巴
紅魽好嫩又好甜，
下巴處沒有細刺，所以完全不怕刺喉，
單吃原味就是很棒的餐點，
也能沾點玫瑰鹽或是胡椒鹽提味。
鮭魚肚握壽司
兩貫鮭魚肚握壽司，
長長魚肉拖在盤子上的畫面也太邪惡了點。
經過炙燒逼出油脂，因此鮭魚肚油豐富而不膩，
咬上一口，最先飄散出絲絲炙燒的香氣，
鮭魚的鮮甜在後緩緩浮現，
八八食堂的握壽司還蠻符合我的喜好的。
彩虹捲$208
彩虹捲是八八食堂的招牌菜之一，
色彩繽紛，好漂亮啊！
以鮭魚、鮪魚和旗魚為外圍，
捲入醋飯、酪梨、蟹腳棒、小黃瓜與海苔，
感覺是散壽司與加州卷的混合版，有趣又容易入口，
彩虹捲之所以這麼受歡迎，
除了美麗的外型之外，小黃瓜與酪梨絕對是功臣之一，
不但清爽，也能解膩，
這道是我推薦到八八食堂必嚐的餐點，
最後附上八八食堂的詳細菜單，點圖可連結放大喔！
//邀約體驗的食記一定會在文章開頭就標示清楚，
但無論是否為邀約體驗文章，
皆衷於表達用餐當時的感受，請安心賞文。
只是口味較為主觀，餐廳的品質保持度亦不在我們能控制的範圍，
文章內容僅提供參考，
也建議大家用餐前，先到店家粉絲團瞭解最新的營業資訊，
若有任何想法，也歡迎留言分享心得，謝謝你們//
八八食堂｜FB
地址：新北市板橋區中山路一段273號
營業時間：11:00-14:30、16:30-21:30
電話：02-2952-3398
公休：每週二
捷運：捷運板橋站
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