初牛｜FB
地址：台北市信義區松德路126號
電話：02-2722-6719
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
捷運：捷運永春站2號出口、捷運象山站
✔️文內附菜單 ✔️可訂位 ✔️只收現金 ✔️免服務費
初牛，
這次受邀到位於捷運永春站與象山站間的初牛品嚐牛排丼飯，
刻意提早抵達，但明明未到營業時間，卻已有人在外排隊等候，
最近的天氣不是熱到令人發暈就是瞬間滂沱大雨，
看來嚴酷的夏日天氣，終究還是贏不了美食的誘惑。
初牛的餐點種類不多，但專精於一品項就足以讓客人慕名而來，
初牛的丼飯除了有大量牛肉還搭配台式蔬食小菜，
每日親自切整牛肉的筋肉與油花，簡單提味再加以炭火燒烤，
不同於一般丼飯的組合以及做法，就是要顛覆大家對丼飯的印象。
[邀約，忠實分享]
初牛，台北牛排丼飯推薦
初牛坐落在捷運永春站和象山站之間，步行約十多分鐘可抵達，
其隱身在一排不起眼的民宅店家中，但遠遠就能看到高掛「初牛」二字的招牌，
路癡如我的人還是建議初訪時可打開手機導航，
我試過了覺得用地址定位還蠻精準的。
初牛，免費加飯加醬牛排丼飯正夯
初牛室內座位約有二十多個，即使是平日中午也很快就客滿，
大家可以多多利用訂位服務，炎炎夏日在外頭排隊等候可不是件輕鬆的事情啊。
初牛的裝潢與其供應的餐點一樣，都是走混搭路線，
除了能看到日式的吧台與仿木地板，也能從吊燈和水泥牆面感受到工業風的剛硬感。
初牛菜單
初牛的餐點以丼飯為主，主食肉品有牛、豬和雞腿肉三種選擇，
凡點丼飯都可免費加飯與加醬汁，相信大食量的人都能吃得很滿足。
另外初牛也提供單點燒烤和多種飲品，
有小酌需求的人，也能到初牛品嚐看看。
[未成年請勿飲酒]
味噌湯
初牛供應自助式的飲水與味噌湯，
用大湯勺一撈，可看到不少柴魚片、海帶與白蘿蔔，
對我來說是稍稍偏淡的白味噌湯，
很適合不愛重鹹的大家。
厚切牛排丼$239(加肉+$80)
五分熟不見血水的厚切牛排，橫切面的粉嫩紅泛光澤畫面好美！
不醃漬僅灑胡椒提味，口口都能享受到牛肉的醇香，
肉質相當軟且有厚度，擠上檸檬汁又是另一番清爽氣息，
肉汁裡夾帶著炭火炙燒香氣，同時擁有牛排與燒肉的雙重特色，
由於初牛給的肉量實在太驚人，我一碗根本吃不完啊，
誠心建議女孩們可以不用加肉了。
初牛的丼飯是用道地的台灣米，佐淋自製特調的水果醬汁，
醬汁好香且鹹度適中，完全正中我的喜好，
是那種一碗白飯單淋這醬，我就會很滿足的程度。
追求均衡營養攝取的初牛，
堅持提供台味蔬菜於丼飯上，呈現出台、日式混搭的創意料理，
與一般的丼飯有所區別，難怪吃過兩次的同事也嚷著想再來。
爆汁肋條丼$239(加肉+$60)
肋條與配菜鋪滿整個碗，份量很足夠而且色彩十分豐盛，
丼飯一端上桌就飄散著炭香，我覺得燒肉味道好迷人。
初牛的牛肉都是當天師傅自行切整筋條與油花，
因此無論點選哪個部位，都能嚐到比平常更為軟嫩的口感，
切成骰子狀的肋條，大小剛好可一次入口，
軟Q中帶有嚼勁，因富含油花所以燒烤味更是明顯，
搭配蒜片一起食用，嗆辣更提肉香。
初牛提供的溏心蛋和台式小菜，皆是比較清爽的調味，
光吃肉擔心會膩的人，應該會很愛初牛的丼飯配菜設計。
肋眼心單點$349
肋眼心是我當天最喜歡的肉品了！
炭火燒烤至五分熟的肋眼心，不僅擁有軟嫩口感，油脂分佈也相當均勻，
外表因火烤顯得微微酥脆，一口咬下時超過預期的嫩彈觸感是多麼大的驚喜，
在咀嚼過程能感受到肉汁被擠壓散佈於口腔中，
相當鮮甜又過癮。
整體來說，我很喜歡初牛的牛排丼飯，
精準掌握肉的熟度與調味，份量也十分足夠，
不定時更換的台式小菜，簡單清爽，
在大口吃肉的同時也能攝取纖維和營養，
相當推薦給肉食上癮的大家！
初牛｜FB
地址：台北市信義區松德路126號
電話：02-2722-6719
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
捷運：捷運永春站，2號出口、捷運象山站
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