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【很越南宮廷料理】位在台中大業路上,是全台第一家以越南傳統宮廷料理為主的南越餐廳,南越料理的特色在於運用大量的香料以及各種的香草蔬菜,吃起來口感豐富,相當多層次之外,熱量低又有飽足感,除了單點,也有雙人、3~4人、5~6人的套餐可以選擇,適合家庭聚餐。

 

 

 

 

 

 

 

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【很越南】以越南建築搭配法國殖民的裝潢,形成別具風格的時尚風格,位置也相當的多,約可容下40人,位置之間也不會過於靠近,讓人相當的舒服自在。 

菜單連結: http://www.vvtpr.com/download/menu.pdf

 

 

  

 

 

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生牛肉河粉-- 

吃越南菜怎麼可以沒吃河粉!!!!這道湯頭以牛骨、香茅等熬製而成,生牛肉鋪於涼粉之上,再以熱湯淋下,牛肉經過高溫澆淋,入口後口感滑順,肉質又嫩呀,上面放上蔥、洋蔥、紅蘿蔔、豆芽等多種蔬菜,使得湯頭更加鮮美,吃的到食材原始的甜味。

而且讓我非常驚喜的是,越南菜常常吃的到相當明顯的酸味,但這道菜酸味一點也不明顯,後來才知道,南越菜相當的清爽,料理上都不會有強烈的酸與香料味,超得我心!!!! 

 

 

 

 

 

 

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透著光的涼粉吃入口,帶著Q彈口感之外也相當清爽,整道料理吃起來不會油膩、不帶負擔,可在湯內加點檸檬、九層塔,讓層次更加明顯。

我覺得在湯內添加一點點辣醬,刺激味蕾讓口感上更加豐富,更加好吃!!

 

 

 

 

 

 

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豬肉木瓜涼拌-- 

這道料理由青木瓜絲當底,搭配清爽的越式涼拌醬,再佐以花生、番茄、黃瓜、洋蔥等蔬果,整道菜吃起來相當爽口,厲害的是,每樣蔬菜都吸收了滿滿的醬汁,不會吃起來乾乾澀澀的,帶著微酸微甜的滋味非常幸福。一片又一片薄豬肉片,吃起來肉質軟嫩彈牙,搭配越式醬汁,真的讓人無法不愛上這樣的感受。 

 

 

 

 

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越式綜合四品拼盤-- 

由清爽的生春捲、酥脆的炸春捲、彈牙的甘蔗蝦、道地的香茅排骨組合而成。還附上了新鮮的香草蔬菜,除了可以單吃各個料理之外,也可以夾入蔬菜中,捲起來享用,更加清爽。香茅排骨口味較重並充滿著醬汁,帶了點香茅味,吃起來很彈牙。 

 

 

 

 

 

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由大量的生菜及麵組合而成,還看的到兩隻新鮮的大蝦子呢,沾上一旁的檸檬魚露醬,檸檬的清香以及豐富的蔬菜營造出來的口感,非常清爽!! 

 

 

 

 

 

 

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甘蔗蝦讓我非常的喜愛,一開始先將甘蔗與蝦漿分離,吃入蝦漿時,甘蔗的香甜味會跟著蝦漿本身的甜味一起透出,蝦漿彈牙的口感再搭配上香甜的檸檬魚露醬,整個滋味更佳的鮮美動人。

 

 

 

 

 

 

 

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咖哩雞法國麵包-- 

喔喔~~我最愛的一道出現了~~大推大推大推呀呀呀

這道讓我為之瘋狂,咖哩雞本身以馬鈴薯熬煮,奶香與咖哩香味非常香濃,香料味也不會很明顯,單純以法國麵包沾取咖哩醬,法國麵包的各個縫隙充滿著咖哩,吃入口麵包的香氣、麵包本身的嚼勁和彈牙,搭上充滿馬鈴薯泥的奶香甜咖哩,整個讓人愛不釋手,相當對味阿。

另外,也可以將法國麵包撕開,放入滿滿的咖哩汁與煮的軟嫩的雞肉和燉的鬆軟的馬鈴薯,包起來一口咬下,再多的形容詞都無法形容我對他的喜愛,口感上不但豐富可口,吃起來又不會膩口,滿心的喜歡與推薦你一定要來吃吃看!! 

 

 

 

 

 

 

 

 

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越式涼茶--

便是百合花茶,喝入口瞬間有點像菊花茶的氣味,入喉有清涼的感覺,非常退火消暑解膩。

 

 

 

 

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 一頓餐下來,【很越南宮廷料理】讓我吃到與平常完全不同的越南菜,對於越南菜我平常的註解就是:超酸、超香料味、超辣,然而南越的料理卻只是帶那麼一丁點兒酸、那麼一丁點兒的香料味,讓我在感受上不會過於強烈、過於刺激,反而帶給我清新爽口的感受。

越南有著苗條王國的美名,越南境內每位女性個個都是婀娜多姿、美好身材,在這次的料理中,我更加深信了,不帶負擔卻有著極佳的口味,是一間讓我想吃越南菜時,第一會想到的餐廳唷!

 

 

 

 

 

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花小豚和邦妮的藏寶圖

 

 


店名: 很越南宮廷料理

【很越南宮廷料理】FB: http://ppt.cc/iB9M

【很越南宮廷料理】官網: http://www.vvtpr.com/

地址:台中市大業路228號 (7-11斜對面)

電話:04-2328-8306

營業時間:11:30 ~ 14:00、17:30~21:30(周一公休)

 

 

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