黑毛屋  

 

黑毛屋 (26)

乾杯黑毛屋南港中信店FB官網

地址:台北市南港區經貿二路186-12樓(中國信託金融園區C棟)

電話:02-2786-5669

營業時間:午餐11:30-15:00/晚餐17:00-22:30

捷運:南港軟體園區站,1號出口

 

乾杯集團的黑毛屋,在眾人引頸期盼下終於開設了南港中信分店,並貼心推出南港店獨有的乾杯黑毛屋平日午餐套餐,最低只要$380即能享受頂級的鍋物。乾杯黑毛屋提供澳洲黑毛和牛宜蘭六白黑豬雲林黑羽土雞,長時間熬煮高湯,加上自行研發的手工製作醬汁,創造出獨特的迷人風味。如此堅持於品質和細節的乾杯黑毛屋,推出的餐點更是台日料理的完美結合,各項食材間激盪出來的火花,當晚便在我心中留下美麗的痕跡。[食試,忠實分享]

 

 

 

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黑毛屋南港中信店,4/29正式開幕囉!

黑毛屋南港中信店,緊鄰南港軟體園區站,搭捷運前往的大家只需沿路跟著「中信信託」指標走,便能來到金融園區。黑毛屋南港中信店,位於中國信託金融園區C棟2樓,外觀頗為搶眼,應是不易錯過。

 

 

 

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乾杯黑毛屋打造輕鬆自在的用餐環境

黑毛屋南港中信店裝潢採取一貫的日式風格,以大量的深黑與鮮紅,營造出低調奢華的用餐氛圍,掩映的格子窗與渾厚的木櫃相襯,有畫龍點睛的效果。圓弧吧檯區上方,別具巧思地懸吊三盞瓠瓜造型的燈具,讓整個空間多了一絲俏皮的氣息。

 

 

 

黑毛屋菜單

乾杯黑毛屋菜單

乾杯黑毛屋提供道地日本鍋物,主要提供涮涮鍋壽喜燒博多風水炊鍋三種,並依季節時節變化更換配菜內容。

 

黑毛屋的菜單既復古又有趣,取名為「乾杯高級國民小學 黑毛屋教科書」,以綠色為底邊,由右向左的文字和貼切寫實的圖畫,像極了以前的國小課本。黑毛屋的菜單十分詳盡,仔細地敘述了食材的來源和餐點內容,黑毛屋的菜單,請點進官網,另外文末也有提供自官網下載的完整菜單,給大家參考。

 

 

 

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黑毛屋的桌面上擺有琳瑯滿目的調味罐,像是自行研磨的黑芝麻粒、日本特有的柚子胡椒、鮮蝦風味辣油等等,都能依照愛好自行調配。

餐前飲品則有啤酒、可爾必思或是蔓越莓汁可選擇,冰塊能請服務人員加以調整。

另外,我好喜歡黑毛屋採用的器皿,一個個陶製食器,盛上食物,不僅襯托出料理的美味,更顯露黑毛屋的柔美且溫暖的品味與格調。

 

 

 

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黑毛屋手工自製橙醋醬

橙醋醬擁有帶點酸氣的滋味,混和蘿蔔泥與視個人喜好加入的蔥花,無論是蘸抹肉片或是連同蔬果一起入口,都相當襯味!

吃鍋物,總不乏魚肉蔬果,清朗爽口的橙醋醬醒胃開脾,那恰到好處的醋酸還能延續味蕾的渴望,令人忍不住再多吃幾片肉或是多夾幾碗蔬菜。

我個人非常喜歡這橙醋醬,所以在試了一輪所有的調味醬之後,我特別偏愛它。

 

 

 

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白芝麻醬與黑芝麻醬

芝麻醬本身擁有濃稠口感,又富含營養,極為濃郁且獨特的香氣就是芝麻醬的魅力所在,黑毛屋的白芝麻醬可隨意添入蒜泥和蝦味辣油,而滑稠的黑芝麻則能再磨入黑芝麻粒增添香氣。

 

 

 

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澳洲產黑毛和牛涮涮鍋$980

經過一番內心的掙扎後,我點了澳洲產黑毛和牛涮涮鍋作為當天的華麗晚餐,服務人員掀開陶瓷鍋蓋,鍋底是由昆布柴魚長時間熬煮而成的高湯,呈現金黃清澈的誘人色澤,我趁著食材尚未添入時抿了一口,味甘清甜。

 

 

 

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湯豆腐 

連同鍋底一起端上桌的湯豆腐,任其肆意地吸附滿滿高湯精華,當溫度顯示為90度,便能以漏勺撈起品嚐。

原味的湯豆腐,洋溢豆香,清淡的本味是最純樸的體驗,雖細嫩Q滑,但請特別留意豆腐孔隙中的熱高湯,食用前,務必呵去熱氣。

不甘平淡的人,或許可蘸點柚子胡椒和黑毛屋特製淋醬,柚子胡椒的嗆辣和湯豆腐形成強烈對比卻也相互呼應。

 

 

 

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黑毛屋提供一對一的「仲居服務」

各種食材恰當的火侯和熬煮時間有所差異,為了讓大家能品嚐到最美味料理,黑毛屋還提供一對一的「仲居服務」,由相當親切的專業人員親自幫忙烹調,如此尊榮的服務好令我驚喜。

馬玆瑞拉起司 

馬玆瑞拉起司在高湯裡軟化後,就能盡情食用。單吃能輕易品出淡雅溫和的奶香,記得要趁熱吃,才能享受到馬玆瑞拉起司的Q彈口感。 

 

 

 

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菇類、季節野菜與獨創配料拼盤 

黑毛屋的拼盤份量不大,但食材的品質是有目共睹的,季節野菜有白菜、萵苣、紅蘿蔔、黑木耳、豆莢和玉米等,當晚品味到的蔬菜相當新鮮,流露出的自然甜還豐富了湯頭的層次。

五種菇類中,最讓我眼睛一亮的是滿天星菇,滿天星菇滑脆可口,營養價值也高,那可愛的造型更替擺盤增添不少活力。

鱈魚豆腐(半平)入口即化,軟嫩滑順,張嘴一咬,高湯從鱈魚豆腐豪邁迸出,與鱈魚天然的鲜美滋味,真是絕配。

章魚花汁丸,意外地較為鬆軟,吃得到章魚塊,用料實在,我也很喜歡。

 

 

 

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手工鹽蔥牛舌丸 

擁有甜美笑容的服務人員將牛舌丸與鹽蔥以木匙拌勻,細心均分三份定型後下鍋,並拿起一旁的沙漏提醒我們,等到流沙滴完,就能食用。

手工鹽蔥牛舌丸,彈滑中帶點肉筋,不是相當有咬勁,即使是老人家來品嚐也不會有困擾。牛舌丸隱隱散發牛絞肉的風味,與蔥末強烈的蔥香氣非常契合。

 

 

 

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薄切牛舌 

喔!!自從去日本吃過仙台牛舌後,就對牛舌的極致口感難以忘懷。看到黑毛屋菜單上寫著薄切牛舌時,就像兌獎般令人期待。 

 

 

 

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黑毛屋薄切牛舌佐附的調味粉,依照圖片的順序分別是蒜粉辣粉柚子。三種裡我獨愛柚子粉,具有柚子清新果香和鹽巴鹹味,與牛舌真的好搭配。

 

 

 

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薄切牛舌

無筋卻富帶嚼勁的牛舌,即使是切得相當薄,仍然保有紮實彈性的脆感,那獨具的鮮嫩,叫我深深著迷。當晚我還額外續點兩盤牛舌,能夠大口吃牛舌的感覺真好,有夠過癮。 

 

 

 

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乾杯黑毛屋採現點現切,和牛的肩舺肉片在燈光下閃閃動人,拍完照我立刻以迅雷不及掩耳之速回到座位上繼續開動! 

 

 

 

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澳洲產黑毛和牛 

黑毛屋採用牛肩舺到背部的新鮮部位,嚴選MBS7-8等級以上的澳洲和牛。黑毛和牛油花細緻豐富、密而平均,在鮮紅的肉片上綻放白裡的脂肪,由如紅布上的水彩般,美麗得像藝術品讓人不敢以輕慢姿態應對。 

 

 

 

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澳洲產黑毛和牛

因黑毛屋使用CAS(Cells Alive System)細胞活存技術,不僅讓食材保鮮,更毫無保留地鎖住肉的鮮甜,所以只須稍稍汆燙後即可入口。

澳洲產黑毛和牛即使是單吃,也沒有討厭的腥羶味,擁有滑順細膩、入口即溶的口感,肉質嫩且多汁,經過咀嚼後,更於唇齒間瀰漫著油脂清香,柔潤不膩!

 

 

 

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雜炊 

主餐食用完畢,服務人員調整好湯頭的鹹度和份量,便倒入台灣產越光米平鋪於鍋底加以熬煮,緊接著,打上攪拌好的金黃蛋液,並依喜好添入蔥末後,即完成日本鍋物必嚐的雜炊。 

結合所有食材精華的高湯,深透入米,與半熟的滑嫩鬆軟蛋花和誘人飄香的綠蔥,實為滿足! 

 

 

 

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黑毛屋甜點組合--自家製甜點、自家製冰淇淋、季節水果 

當晚,我們享受到的是紅豆抹茶塔、檸檬冰淇淋、梨子、密瓜與蓮霧。 

水果甜份雖不高,但是頗為多汁,在飽餐一頓下來,正好平衡口腔的氣味

檸檬冰淇淋,高雅的外觀下具有滑稠的口感,檸檬的比例也掌握得剛剛好,並不會酸到讓人緊皺臉頰肌肉

而紅豆抹茶塔,塔皮酥脆加上濃郁的抹茶內餡,茶葉香氣清爽不會過甜,搭配隨後送上的熱麥茶,正好為這美味的一餐畫下完美的句點。

 

 

乾杯黑毛屋菜單如下,取自於乾杯黑毛屋(官網),點擊照片可放大。

乾杯黑毛屋菜單 (1)

 

乾杯黑毛屋菜單 (2)

 

乾杯黑毛屋菜單 (3)

 

乾杯黑毛屋菜單 (4)

 

乾杯黑毛屋菜單 (5)

 

乾杯黑毛屋菜單 (6)

 

乾杯黑毛屋菜單 (7)

 

乾杯黑毛屋菜單 (8)

 

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乾杯黑毛屋菜單 (15)

 

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好厝邊優惠

慶開幕,4/29-6/15乾杯燒肉居酒屋和乾杯黑毛屋南港中信店,凡南港、內湖、汐止和基隆居民,出示身分證即享9折優惠。

 

 

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  • 沙拉公主
  • 花小豚長的好漂亮呢!
  • 花小豚
  • 謝謝沙拉~~
    沙拉本人也好美!!!
  • 麥仔
  • 哇~寫超快的!!我還在回想我那天到底吃了哪些東西 哈
  • 花小豚
  • 哈哈哈哈哈,餐點內容太多的困擾!!
  • 悄悄話
  • 悄悄話
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