赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (39)

 

赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (42)

赤牛哥汕頭火鍋FB

地址:台北市中山區松江路313巷2號

電話:02-2518-1922

營業時間:每日11:00-14:30、17:00-22:00

捷運:捷運行天宮站,3號出口

 

赤牛哥汕頭火鍋,位於台北行天宮附近,交通方便好停車,

火鍋高湯以蒜頭、老薑、扁魚和蝦米等食材長時間熬煮而成,

改良過後古早風味十足,飄香且不似想像中濃膩,

自製的沙茶更是使用高達十五種的中藥材和辛香料,手工費力拌炒而成,

來自屏東五十載的道地口味,歡迎大家來嚐鮮。

[邀約,忠實分享]

 

 

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赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (9)

赤牛哥汕頭火鍋,台北特色火鍋湯頭推薦

赤牛哥汕頭火鍋離捷運行天宮站,僅有步行約三分鐘的距離,

店外高掛盞盞紅色燈籠與鮮紅窗框,營造出的氛圍就像是過年般,熱鬧中夾帶著喜氣。

赤牛哥汕頭火鍋店裡還蠻寬敞,

除了一般常見的四人桌之外,還有適合一群人聚餐的大圓桌,

椅子坐起來也很舒適。

 

 

 

赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (3)

 

赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (4)

 

赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (5)

赤牛哥汕頭火鍋,文末附完整菜單

赤牛哥的湯底分為扁魚沙茶湯和冬菜蝦米清湯兩種,

店家大方公佈高湯的成分,想必是對真材實料相當有信心。

赤牛哥的消費方式是以盤子計費,

每款盤子有不同的價格,都很清楚的標示在冰箱上方的牆面上,

大家可以依照喜好自行拿取。

湯底是單點制,

1-3人$100,4-5人$200,6人以上是$300,

另外,肉品、熱炒等可參考菜單,向服務人員加點。

 

 

 

赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (10)

 

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赤牛哥汕頭火鍋,自製沙茶醬不死鹹

在赤牛哥一長排的佐醬區,

最值得品嚐的,無非就是店家純手作的沙茶醬,

以傳統古法研製,

混入老薑、蒜、蝦米等十五種辛香料,均勻攪拌後縮乾,

不像大多沙茶油膩味重,很能襯托出食材的滋味,

老薑的微辣,稍稍刺舌,我很喜歡。

 

 

 

赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (13)

 

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講到汕頭火鍋,沙茶湯頭絕對不容馬虎,

如果過油,不僅會搶過食材的原味,更容易覺得膩口,

而赤牛哥的扁魚沙茶湯底,

雖以蒜頭、蝦米、扁魚和老薑等重口味熬煮而成,

但因比例拿捏得宜,且加入大量蔬果,

喝起來並沒有過重的沙茶味,

反倒多了一分甘甜清爽。

細心的赤牛哥,在鍋內還放置了縫隙較小的網籃,

可放置容易散開或是體積較小的食材。

 

 

 

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手工三餃拼盤

吃火鍋怎能錯過餃類的火鍋料!

赤牛哥提供的蝦餃、魚餃和燕餃都是手工製作,

外皮很有彈性,內餡非常飽滿,

其中,我覺得魚餃表現最為搶眼,

紮實中保有Q彈口感,還散發些微迷人魚香,

很符合我的味蕾。

 

 

 

赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (16)

 

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手工豆皮

其實我本身很不喜歡吃豆皮,

總覺得豆皮好油又有怪味,

但為了要寫食評,所以還是逼自己吃了一片,

沒想到,赤牛哥的手工豆皮讓我改觀了!

這手工豆皮擁有很明顯的豆香味,口感軟滑,

而且能吸附滿滿湯汁,吃原味不用沾醬就很好吃。

 

 

 

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招牌黃牛肉

赤牛哥提供的是台灣溫體黃牛肉,

將有一定厚度的薄片,擺盤成美麗玫瑰花狀,

端看那深紅的色澤,就知道牛肉有多麼新鮮。

赤牛哥的服務人員,不時有桌邊服務,

想品嘗台灣溫體黃牛肉,有最合適的烹調方法,如下

先夾取一些薑絲入碗,放進一兩片黃牛肉,

再以滾沸的高湯盛入,將薑絲翻攪至上方約五秒後,便能暢快品嘗。

小心啜飲一口熱湯,奢侈的將整片黃牛肉放進嘴裡,

在咀嚼的過程中,能感受到不斷溢開的鮮肉汁,

粉色黃牛肉,肉質軟嫩與扎實參半,

薑香和沙茶更是提味,將牛肉的鮮度陪襯得更加明顯。

 

 

 

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赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (24)

 

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台灣松坂豬

為了增添口感,赤牛哥選擇自己手工切片,

每次看到松坂豬,總被它那優雅的油花紋理深深吸住目光,

擁有彈牙口感的松坂豬一直都是我的愛,

這次赤牛哥也沒讓我失望。

以扁魚沙茶湯底汆燙,肉片瀰漫隱隱的沙茶香,

這麼可口的松坂豬,記得千萬不要煮老囉。

 

 

 

赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (28)

 

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黃金泡菜

赤牛哥自製的黃金泡菜,使用的是高山黃金白菜,

咬起來頗有脆度,

因有添入水果和天然果醋,散發出酸甜滋味好適合開胃,

這黃金泡菜,店家有另外罐裝販售,

喜歡的人可以順便帶罐回家吃個過癮。

 

 

 

赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (30)

 

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赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (31)

 

赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (33)

海鮮拼盤

透明的玻璃碗裡,

碎冰上頭裝滿了草蝦、白蝦、台灣鯛魚片、東石蚵仔、大蛤蠣和基隆透抽,

甜美透抽中有卵!小確幸超級讓人開心,鮮蚵也好肥嫩,

蛤蠣尺寸夠大,肉質鮮味,

蝦類個頭不小,有著充滿彈性的口感,

台灣鯛魚片亦不惶多讓,赤牛哥很大方的切成厚厚一片,

記得放在小網籃裡煮,小心夾取才不會散開,

這麼澎派的海鮮盤,不論鮮度還是滋味,我都覺得好滿意。

 

 

 

赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (35)

紅糟排骨酥

紅糟排骨酥,頗大一塊,

值得特別稱讚的是,排骨酥的骨頭較小,能吃到較多肉,

紅糟香淡淡的,不會過於搶戲。

 

 

 

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蔬菜盤和菇類

在大魚大肉大海鮮後,

吃點蔬菜和香菇,也是個健康的選擇,

赤牛哥的菜盤看起來都好新鮮,

葉緣都無泛黑或凍傷。

 

 

 

赤牛哥汕頭火鍋台北火鍋推薦 (48)

 

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沙茶炒牛肉 

這道超適合下飯!

不但份量夠,鹹香味更是十足,

洋蔥保有些些脆度,和軟嫩的牛肉剛好口感分明。

最後附上赤牛哥的菜單,給大家參考,

點圖可連結放大。 

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花小豚和邦妮的藏寶圖

 

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地址:台北市中山區松江路313巷2號

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營業時間:每日11:00-14:30、17:00-22:00

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留言列表 (3)

發表留言
  • Angelababy
  • 看來太可口了>冬天大推
  • Maruko
  • 這家我好喜歡喔~
    有家的味道
    小時候吃汕頭火鍋就是這個味道
    難得在臺北也有這樣的汕頭火鍋
    又想家了~
  • Kaylee凱莉醬
  • 推推~~~ 沒吃過汕頭火鍋耶!!!
    原來這麼棒>/////<
    改天來去吃吃看~~~
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