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金秋時分,菊黃蟹肥

花小豚很開心收到窩客島的邀約,和部落客們一同深入萬里,來個蟹鄉小旅行。

 

窩客島蟹鄉小旅行:

參觀萬里蟹漁人故事館-->午餐,品嘗萬里蟹大餐-->參觀龜吼漁夫市集及漁港-->野柳漁港、漁村導覽-->野柳泊逸酒店,欣賞野柳岬風光的VIP午茶-->螃蟹船卸貨展演-->野柳海鮮餐廳,萬里蟹漁夫料理-->賦歸。

(出發地:臺北,時間:09:30~20:00)

 

 

 

 

 

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第一站,我們來到萬里區公所,參觀【萬里蟹的奇幻旅程】漁人故事館

這個展覽內容非常豐富多元,也有熱心的志工提供詳細的解說。

雖然在城市長大的我們,平常根本不可能深刻體驗純樸的漁村生活

但是透過「萬里蟹的奇幻旅程」漁人故事館,可以很快速且容易地了解漁民捕蟹的辛勞和對萬里蟹的基本知識

我覺得「萬里蟹的奇幻旅程」就像是小型的探索樂園,讓參觀後的大家在品嘗美味蟹料理的同時,更能懂得以感恩的心情,珍惜得來不易的佳餚。

 

 

 

 

 

 

 

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「萬里蟹的奇幻旅程」漁人故事館中,介紹著關於萬里蟹的一切

「萬里蟹」指的是新北市萬里區出產的海蟹

蟹種以一年四季皆有的「花蟹」和秋冬盛產的「三點蟹」和「石蟳」為主

近年來,萬里區漁民參考韓國漁船,費心改良蟹籠,精進捕狩方法並集結眾多當地人力,致力於萬里蟹及在地觀光的推廣。

萬里區漁民通常花三至五天的時間至西北漁場海捕蟹

而西北漁場又恰巧位於親潮和黑潮匯流處

因此秋冬捕獲的魚蟹特別肥美多汁。

 

 

 

 

 

 

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「萬里蟹的奇幻旅程」漁人故事館

亦有復古的辦桌造景和各式各樣的蟹料理烹煮方法

讓人彷彿一瞬間回到了五零年代。

 

 

 

 

 

 

 

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展場內,不僅模擬九級海浪的洶湧大浪,暈眩程度絕非常人能忍受

更有提供漁夫裝及3D立體背板,讓人拍照、體驗乘風破浪的享受。

 

 

 

 

 

 

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【萬里蟹的奇幻旅程】漁人故事館

時間:10點至下午5點 (周六、日至下午7點)

費用:免費參觀

展出日期:即日起到103/10/31 

地點:新北市萬里區公所一樓(萬里區瑪鋉路123號)

更多資訊,請點:http://goo.gl/3z1NtH 

 

 

 

 

 

 

 

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 【午餐,品嘗萬里蟹大餐】

「尚鱻漁舖」是由自家漁船捕漁撈蟹,擁有極度新鮮的海鮮食材

除了來店現點現做之外,更提供全台低溫配送的服務

讓遠方的大家,也能輕鬆品嘗萬里蟹的美味。

 

 尚鱻漁舖

地址:新北市萬里區瑪鋉路24A號

電話:2492-2077

臉書:https://www.facebook.com/sunshine.fishop 

 

 

 

 

 

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在萬里,想要品嘗美味蟹料理,又不想當個冤大頭

可以參考「萬里蟹CIS辨別設計」

如果店家掛有這個特別的「蟹」字,代表其食材和價格皆經過評選通過喔!

 

 

 

 

 

 

 

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生魚片拼鮑魚($580)

來到萬里,就不能錯過生魚片!

看這魚片的油脂光澤,閃閃動人,超吸睛

夾起生魚片,飄散特有的油脂香氣,沾上些微的芥末醬油,品嘗起來,口感滑順甘甜。 

 

 

 

 

 

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汆燙脆卷($120)

脆卷試鮮最佳的烹調方法就是汆燙,去除多餘的調味,便能吃出食材本身的鮮甜爽脆

汆燙脆卷帶有Q彈口感,伴隨海洋的微鹹滋味

鮮度與脆度,完全無法挑剔。 

 

 

 

 

 

 

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白帶魚麵線($450)

將附含鎂和維生素D的白帶魚煎至外皮呈金黃香酥

肉肥鮮嫩,鹹香中略顯甘甜

搭配麻油麵線,濕潤有彈性,令人唇齒留香。 



 

 

 

 

 

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咖哩蟹黃麵包($200)

柔軟綿密的哈斯麵包上,塗抹拌有咖哩和蟹黃的黃金醬泥,賣相極佳

在微辛辣的咖哩襯托下,整道料理散發出奢華迷人的極致風味

醬泥豐飽腴潤,甘醇可口,我可以整餐都吃這一道! 

 

 

 

 

 

 

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蒸石斑魚($380)

石斑魚深受台灣人的喜愛,無論是喜宴辦桌還是自家餐桌上,總有它的一席之地

因其魚肉肉質細嫩且細刺不多,很適合小孩嚐鮮

透過清蒸,鎖住石斑魚的鮮美原汁,搭上極具膠質的魚皮,清爽不油膩。

 

 

 

 

 

 

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洋蔥蛋炒三點蟹($580)

顏色繽紛的洋蔥蛋炒三點蟹,其味道和外觀一樣,多元且美味

洋蔥的甜、雞蛋的滑、三點蟹的香,融合得恰到好處 

綿密細緻、Q嫩可口,稱得上是道色香味俱全的料理! 

 

 

 

 

 

 

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萬里蟹,花蟹、三點蟹和石蟳,因口感及風味不同,各自有廣大的擁戴者。

三點蟹的蟹肉,比花蟹更有咬勁彈牙,也不像石蟳有較重的腥鮮味

所以,在萬里蟹蟹種中,我最愛三點蟹了!

 

又因萬里蟹是海蟹,主要品嘗其豐厚的蟹肉和濃醇的蟹膏

推崇海洋永續發展,故體型太小或是母蟹就不推薦品嘗。

很多人喜歡享受蟹黃爆漿的快感

但是因為萬里蟹是海蟹,並非養殖蟹,所以即使有蟹黃,也不比養殖蟹來得濃郁量多。

其實,蟹肉,就擁有營養師推薦的低脂肪熱量、高良性蛋白質、豐富礦物質和碘等

光是蟹肉,就營養滿分呢!

 

 

 

 

 

 

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飽足一餐後,我們繼續前往【參觀龜吼漁夫市集及漁港】

龜吼漁港是萬里很重要的漁市場

花小豚在這學到了選購飽滿蟹肉的秘訣唷

挑選海蟹,應著重於肉的飽滿程度,非體型的大小

輕捏壓由下往上數來第二隻蟹腳,看看是扎實還是空殼感

或是整隻拿起來,用手惦惦重量

掌握挑蟹原則,就能選到飽實、不是虛胖的海蟹了唷!

 

另外

辨認「萬里蟹」最簡單的方法就是看看蟹身上的綁繩,是否是「綠色蝴蝶結」

這綠色多龍繩,因萬里漁民皆向同一家廠商購買,所以一定是一模一樣的

可算是萬里蟹的正字標記呢!

 

 

 

 

 

 

 

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在龜吼漁港,大多攤位都販售的活體的萬里蟹

先前提過,萬里蟹分有三個品種,分別是:

「花蟹」

單價是萬里蟹中較貴的,個頭也是最大的花蟹

肉質軟嫩柔滑,富有飽滿湯汁,有海蟹中的貴婦之稱

因較無腥味,所以適合清蒸料理,不但能鎖住肉質的鮮甜,更能感受到些許的海洋鹹風味

萬里區一年四季都出產花蟹,但是端午前後和秋天,量多質佳。

 

 

 

 

 

 

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「三點蟹」 

三點蟹十分好辨認,其蟹殼上有清楚的三個頗大的斑紋記號,是我最喜愛的萬里蟹!

因三點蟹肉質較花蟹Q彈,帶有些微紮實的嚼勁,在口感上,私心認為略勝花蟹一籌。

其盛產季從夏末到冬季。

 

 

 

 

 

 

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「石蟳」 

萬里蟹中,體型最小的就是石蟳啦

甲殼上帶有顆粒凸起,粗超且容易扎手,品嘗時要特別小心

雖說石蟳常獲外國廚師喜愛,但是因其海鮮腥味較重,所以比較不適合清蒸

產季從入秋後到農曆年前。

 

 

 

 

 

 

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【野柳漁港、漁村導覽】

野柳的保安宮,供奉開漳聖王,是當地漁民的信仰中心

每年農曆正月十五日舉辦的「神明淨港」,希望神明庇佑漁港平安、漁船豐收,總是吸引許多民眾前來參加。 

 

野柳保安宮

地址 : 萬里鄉野柳村港東路65-1號 



 

 

 

 

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【野柳漁港、漁村導覽】 

野柳漁港岸邊,停靠著各式各樣的漁、蟹船

漫步在漁港海岸,享受野柳的小鎮風情,伴隨一股帶有自然鹹味的海風

怡人景色,美不勝收。

如果想深度探訪瞭解蟹鄉漁村,可以向「瑪鋉漁村文化生活協會」申請導覽

導覽內容,除了走訪萬里漁村之外,還能認識捕蟹漁船、探索漁船秘密基地、尋訪古厝風采、玩童玩和吃涼冰等等。

 

「瑪鋉漁村文化生活協會」導覽:

遊覽時間:大約是兩個小時,須提早預約

費用:每團導覽費用是800元(20人以內,可組一團)

聯絡電話:0919-293-017

聯絡人:蔡小姐

 

 

 

 

 

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跟著「瑪鋉漁村文化生活協會」導覽腳步

沿路我們看到了傳統式的蟹籠、欣賞漁船專屬的SPA美容

甚至,還參觀了漁用冰氣勢磅礡的裝載過程

這些都是我從未見過的事物,著實大開眼界了一番! 

 

 

 

 

 

 

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接著,導覽帶著大家尋訪古厝

由於靠近海港,所以為了防風,古厝之間的距離都不大

大概是一個半大人的寬度,摸乳巷來著!

野柳老厝多以咕咾石建造,也就是用珊瑚礁和砂岩建造的老房子

因保存不易,現今已不多見。

 

 

 

 

 

 

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而野柳巷內的「瑪鋉居展示館」則深藏不露 

這「瑪鋉居展示館」裡有豐富的古早味物品和童玩,好有趣。

大熱天,坐在庭院的長板凳上,吃著古早味支ㄚ冰

微風吹拂,內內外外都透清涼! 

 

 

 

 

 

 

 

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【野柳泊逸酒店,欣賞野柳岬風光的VIP午茶】

告別了導覽,我們來到了「野柳泊逸渡假酒店」

「野柳泊逸渡假酒店」坐落於北海岸觀光風景區,面向大海

在大自然畫師的精心點綴下,整天都有不同的風采。

登上頂樓,走到室外,慵懶斜靠在木編躺椅上,邊欣賞海天一色的美景,邊享受陽光的洗禮

真是高級享受啊!

 

 

 

 

 

 

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在「野柳泊逸渡假酒店」頂樓的場地

居高臨下,將海洋世界和地質公園一覽無遺,毫無障礙物遮擋

透明玻璃窗臺旁,架設著免費的望遠鏡臺,可輕鬆地遠眺海上搖曳的點點漁船。

 

 

 

 

 

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「野柳泊逸渡假酒店」即將推出精緻的下午茶服務,喜歡的大家可上官網查詢唷!

 

野柳泊逸渡假酒店

地址:新北市萬里區野柳里港東路162之2、之3號

電話:02-7703-5777

官網:http://www.boutixhotels.com.tw/zh/background.html

 

 

 

 

 

 

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【螃蟹船卸貨展演】

享受完高級的下午茶,我們回到保安宮前的廣場,就近觀看活蟹卸貨

蟹船一靠岸,工作人員馬上快手將萬里蟹依大小分類

然後急速運送到餐廳料理

處理流程順暢,一刻都不耽擱

第一次看到這麼多海蟹,讓我異常的興奮,上百隻蟹腳亂竄的模樣,非常壯觀。

 

另外

即日起到10/25

每週六(10/18除外)17:00,在同個地點(保安宮對面廣場),有從漁船卸貨、最新鮮的萬里蟹限量販售

每人可買3斤萬里蟹,共500元(每次限100人購買)。

當場會有專門人員發放號碼貼紙

因在這購買的萬里蟹,不但剛從漁船卸下,十分新鮮,價格還比一般便宜

所以

花小豚造訪的當天,聽說有人為了搶手的萬里蟹,下午兩點多就來排隊了呢!

雖然活動預計從17:00開始,但是因為是海蟹,為了新鮮保存,如果漁船提前進港,就會提早開賣喔!

 

 

 

 

 

 

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在【螃蟹船卸貨展演】不遠處,亦有「野柳假日活蟹市集」

除了販售海鮮之外

在購買萬里蟹後,也能拿到這裡,請專人幫忙蒸熟,予以保新鮮(須付費,3斤收費100元),方便帶回家享用! 

 

「野柳假日活蟹市集」

時間:活動日早上11點到下午5點

地點:野柳漁港-藍色公路候船亭

日期:即日起到10月26日止,幾乎每個周六、日和10/10都有市集(10/11、12、18和19除外)

 

 

 

 

 

 

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【野柳海鮮餐廳,萬里蟹漁夫料理】

晚餐時間,我們來到「船家海鮮世界餐廳」享用晚餐

「船家海鮮世界餐廳」的老闆是野柳土生土長的討海人

代代相傳已有八代,擁有最為道地的海港滋味

餐廳裡十分明亮乾淨,其擺盤亦相當講究。

 

可惜,花小豚玩了一天下來,單眼相機竟然沒電了!!!!!!

只好用一般數位相機拍給大家參考,畫質和顏色不如單眼漂亮。

 

「船家海鮮世界餐廳」

地址:新北市萬里區野柳里港東路153號

時間:11:00 - 19:00

臉書:http://ppt.cc/oR9L

 

 

 

 

 

西北萬里蟹 (129)

 

龍鳳菜雙拼干貝唇

晚餐的冷盤涼拌菜是爽脆有咬勁的龍鳳菜雙拼干貝唇

搭配小黃瓜切條和清香酸冽佐料,超級開胃

營養高、熱量低,深受女生的喜愛。

 

 

 

 

西北萬里蟹 (134)

 

鮮蝦雙拼

大尾鮮蝦和章魚,都是我很喜歡的海鮮食材

章魚肉質鮮甜,清爽軟Q

鮮蝦有順序的隻隻排好,擺盤超級用心。

 

 

 

 

 

西北萬里蟹 (2)

 

米粉三點湯

吸飽湯汁的粗米粉,口感很棒且具有飽足感,鹹香順口

湯頭結合蟹肉的鮮甜和芋頭的濃郁,是相當經典的滋味。

雖然我沒品嘗芋頭,但聽同桌的部落客說燉得十分軟爛

喜愛芋頭的人,應該會很喜歡。

 

 

 

 

西北萬里蟹 (3)

 

清蒸小卷

清蒸小卷,不僅能享受最原始的肉質,更能吃得到隱約的海洋風味

我好喜歡這樣簡單的料理手法

讓食材充滿單純的幸福味。

 

 

 

 

 

西北萬里蟹 (5)

 

清蒸鮑魚

擺盤別出心裁,有如高級飯店的清蒸鮑魚

以清蒸突顯鮑魚的鮮度,佐以少許調味,澆淋於鮑魚之上

底下鋪著爽口的豆腐,以清爽之姿,攻佔味蕾。

 

 

 

 

 

 

西北萬里蟹 (6)

 

避風塘中卷

避風塘一直都是我很喜歡的料理,油、蔥、蒜等佐料的香氣,總令人食指大動

Q彈入味的中卷,一點也不老乾,鹹香入裡

緊實彈牙中飄散鮮香,是道兼具口感和香氣的誘人餐點。

 

 

 

 

 

 

西北萬里蟹 (9)

 

清蒸魚

清蒸魚講究的不單只是魚本身的新鮮

淋上蔥的熱油,更是畫龍點睛,重要的功夫

透過滾燙熱油,將蔥味擴散出來,融入魚肉,完全交融在一起

是相當香醇爽口的迷人配菜。

 

 

 

 

 

西北萬里蟹 (12)

 

西北萬里蟹 (13)

 

炸鰻魚

店家一端上桌,香氣四溢,聞起來像極了炸雞的味道

質厚細嫩的鰻魚肉,裹覆著金黃麵衣

在口中越嚼越香,叫人忍不住再夾一尾入口。

 

 

 

 

 

西北萬里蟹 (14)

 

沙茶蟹

三點蟹佐沙茶,真的是絕配!

品嚐時,沙茶的濃郁鹹香,率先佈滿整個口腔

讓原本肉甜味美的蟹肉,更顯風味。

 

 

 

 

 

西北萬里蟹 (15)  

 

鮮魚湯和甜點冰堡

香氣滿點的鮮魚湯,魚肉甘甜,同時湯內還有蛤蜊和豆腐,讓口感變得多元

一個晚上吃下來,十人份,總共5000元

我覺得是相當實在的價格!

 

 

玩了一整天,感覺既充實又有趣

我深深愛上萬里的迷人風貌和蟹肉美味

喜歡的大家,可以參考這次花小豚參與的行程喔:

參觀萬里蟹漁人故事館-->午餐,品嘗萬里蟹大餐-->參觀龜吼漁夫市集及漁港-->野柳漁港、漁村導覽-->泊逸酒店,欣賞野柳岬風光的VIP午茶-->螃蟹船卸貨展演-->野柳海鮮餐廳,萬里蟹漁夫料理-->賦歸。

(出發地:臺北,時間:09:30~20:00)

 

 

 

 

 

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西北萬里蟹 (17)

 

相關連結:

窩客島:http://www.walkerland.com.tw/

萬里蟹官網:http://wanlicrab.tw/

螃蟹快報:https://www.facebook.com/WanliCrab

 

 

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花小豚和邦妮

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留言列表 (3)

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  • 少女媽Annie
  • 大推這篇~
    萬里蟹我從去年就一直嚷嚷著要去吃,
    結果至今都還沒吃到,
    看完這篇下禮拜一定要衝的阿!!!
  • kutty。咕蒂
  • 肚子突然好餓 新鮮的蟹很適合我
    這樣我才不會過敏呀
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